儿时的回忆---蛋黄元

儿时的回忆---蛋黄元的做法步骤

1. 第1步.

   全蛋、蛋黄倒入盆内，加入白砂糖和盐。

2. 第2步.

   高速打发3分钟，转低速2分钟。此时面糊光亮，柔滑，提起打蛋头，很久才滴落一滴。

3. 第3步.

   筛入低粉和泡打粉，拌匀。

4. 第4步.

   装入裱花袋

5. 第5步.

   挤成大约2.5-3cm一个的圆形。

6. 第6步.

   烤箱预热180度，中层，上下火，15-18分。