五花肉爆炒杏鲍菇

五花肉爆炒杏鲍菇的做法步骤

1. 第1步.

   将材料洗干净准备好，五花肉切成薄片，杏鲍菇切成薄片，芹菜切段，笋切片，红辣椒切成小段，葱姜切碎

2. 第2步.

   预处理五花肉，在锅中倒入水并烧开，倒入黄酒和姜片，随后放入五花肉过水煮（这一步的作用主要是为了去除肉类的腥味）

3. 第3步.

   准备要开炒啦~~油锅加热，放入葱姜红辣椒爆香

4. 第4步.

   放入芹菜、笋片、杏鲍菇，大火爆炒（蔬菜类一般要加入一些清水烧一会儿才能熟透）

5. 第5步.

   蔬菜炒的差不多以后，放入五花肉爆炒（由于五花肉本来就已经烫熟了，所以不用炒很久啦~）

6. 第6步.

   等锅里的材料看上去都差不多熟了以后，倒入酱油、花椒粉、孜然粉等调味，再大火翻炒几下，让颜色能够完全覆盖上去

7. 第7步.

   颜色差不多都是红黄色时就可以出锅啦~~装盘ing

8. 第8步.

   大功告成！