
20个的量
| 蛋糕体 | |
| 黄油 | 200g |
| 白砂糖 | 100g |
| 低筋面粉 | 200g |
| 泡打粉 | 7g |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 可可粉 | 27g |
| 香草精 | 7ml |
| 朗姆酒 | 15ml |
| 盐 | 4g |
| 装饰 | |
| 淡奶油 | 500g |
| 朗姆酒 | 35ml |
| 糖粉 | 50g |
| 糖渍樱桃 | 适量 |
| 巧克力屑 | 适量 |

黄油室温软化加白砂糖打发。

分三次加入鸡蛋搅拌均匀。加入鸡蛋时一个一个的加,让每个鸡蛋能都充分乳化与打发的黄油融合。

加入过筛的低筋面粉,泡打粉,可可粉,香草精,盐和朗姆酒,拌匀。

面糊很浓稠,装入裱花袋,挤入模具,烤箱预热160度,中层25分钟。

奶油加入糖粉打发。

用小勺在每个蛋糕顶端挖一个小坑,放一颗糖渍樱桃。

挤一层奶油盖住樱桃,撒上巧克力屑或其他装饰。
1、黄油要在室温下完全软化,再充分打发。
2、可以在蛋糕上刷樱桃液,之后蛋糕在冰箱里冷藏2个小时,再取出来裱上奶油,味道更好。