朗姆酒黑森林杯子蛋糕

朗姆酒黑森林杯子蛋糕的做法
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朗姆酒黑森林杯子蛋糕的做法说明

20个的量

朗姆酒黑森林杯子蛋糕的食材和调料

蛋糕
黄油200g
白砂100g
低筋面粉200g
泡打粉7g
鸡蛋4个
可可粉27g
香草7ml
朗姆酒15ml
4g
装饰
淡奶油500g
朗姆酒35ml
50g
樱桃适量
巧克力适量

朗姆酒黑森林杯子蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.朗姆酒黑森林杯子蛋糕的做法步骤 第1步

    黄油室温软化加白砂糖打发。

  2. 第2步.朗姆酒黑森林杯子蛋糕的做法步骤 第2步

    分三次加入鸡蛋搅拌均匀。加入鸡蛋时一个一个的加,让每个鸡蛋能都充分乳化与打发的黄油融合。

  3. 第3步.朗姆酒黑森林杯子蛋糕的做法步骤 第3步

    加入过筛的低筋面粉,泡打粉,可可粉,香草精,盐和朗姆酒,拌匀。

  4. 第4步.朗姆酒黑森林杯子蛋糕的做法步骤 第4步

    面糊很浓稠,装入裱花袋,挤入模具,烤箱预热160度,中层25分钟。

  5. 第5步.朗姆酒黑森林杯子蛋糕的做法步骤 第5步

    奶油加入糖粉打发。

  6. 第6步.朗姆酒黑森林杯子蛋糕的做法步骤 第6步

    用小勺在每个蛋糕顶端挖一个小坑,放一颗糖渍樱桃。

  7. 第7步.朗姆酒黑森林杯子蛋糕的做法步骤 第7步

    挤一层奶油盖住樱桃,撒上巧克力屑或其他装饰。

小贴士

1、黄油要在室温下完全软化,再充分打发。
2、可以在蛋糕上刷樱桃液,之后蛋糕在冰箱里冷藏2个小时,再取出来裱上奶油,味道更好。

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