青岛管这个叫哈（ha 二声）饼，大部分地方好像叫韭菜盒子。这是老妈做的，我负责打下手，希望啥时候我也有这个手艺~~
为了不使韭菜味道太冲，加了菠菜，既营养又美味~
面粉与凉水揉成光滑面团，搓长，切成大小一致的面团，拍成面剂子。
韭菜、木耳切碎，菠菜烫过后过凉水，切碎。 鸡蛋打散加油炒，要炒嫩一点。 先将韭菜和菠菜倒适量花生油拌匀，以防过一会出水；待鸡蛋凉后，加入鸡蛋、木耳和虾皮，加入适量盐和味精，拌匀，馅儿就好了。
把剂子擀成中间稍后边缘稍薄的圆面片，将馅放在面片上，呈半圆
把另一边面片叠到馅上，边缘压紧
放入电饼铛，待两面金黄即可，如果用平底锅要用小火