巧克力熔岩蛋糕

巧克力熔岩蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   烤箱预热170度

2. 第2步.

   分开蛋黄和蛋白。巧克力币用隔水加热的方法融化，然后加入黄油彻底融化。加入蛋黄，香草籽，淀粉，咖啡力娇酒

3. 第3步.

   黄杨梨削皮，去核，切成2厘米见方的小块。加入巧克力糊中拌匀

4. 第4步.

   蛋白加0.5克盐搅打至硬性发泡。加入巧克力糊翻拌均匀。

5. 第5步.

   在模具上均匀撒上面粉，使面粉均匀附着在模具的每一个面上。倒入蛋糕糊，放入烤箱底层，烘烤15-17分钟后出炉。烤到表面凝固不流动即可

6. 第6步.

   从烤箱取出，放置3分钟，取一个平的大盘子，把模具倒扣在盘子上，表面撒糖霜装饰。刀子从中间切开，里面会有“岩浆”流出来。趁热吃，或者冷的时候微波炉转1分钟。

7. 第7步.

   刚烤完的样子，其实可以倒扣过来之后再翻过来，这样会比较漂亮。可惜的是在这之前我已经心急地切开了。。。(真是吃货)