蒜香排骨

蒜香排骨的做法步骤

1. 第1步.

   将排骨切成5cm段，用清水泡几次，去掉排骨中的血水。

2. 第2步.

   蒜头剥好，洗干净，剁碎，生姜切片。

3. 第3步.

   将排骨装在一个大的容器里，放入姜蒜，料酒，少量的盐，胡椒粉，耗油，生抽，鸡精搅拌均匀，封上保鲜膜，腌制四小时以上。

4. 第4步.

   腌制好后，去干净排骨上的蒜末和汤汁，然后放入适量的糯米粉和淀粉，拌均匀。

5. 第5步.

   锅内下食用油，烧至九成熟，下排骨炸。

6. 第6步.

   不时翻动排骨，待排骨炸至微微焦黄，即可以捞出装盘，点缀绿色蔬菜。

7. 第7步.

   一道浓浓蒜香味，外酥里嫩的蒜香排骨就大功告成了。