连续的雾霾天,空气污染指数暴升,星期天在家歇着吧,哪也不想去。中午吃什么呢?有些剩饭,就做个蛋包饭吧,简单好看又好吃。
西芹胡萝卜切丁待用
培根剪小待用
热锅热油下西芹胡萝卜翻炒均匀,加盐,关小火继续翻炒至熟
倒入米饭翻炒均匀
至米饭分开不结团
放培根翻炒至熟
加咖喱继续翻炒均匀
用碗扣出形状
鸡蛋打匀,热锅热油小火煎出蛋皮
盖在饭上,或包上即可
西芹胡萝卜要切得细炒饭时不要用铲尖戳,要用铲底把米饭分散,铲尖容易使饭粒弄碎蛋皮要打散,煎出来颜色才会均匀好看,要用小火少油,倒下快速转一圈