巧克力曲奇

巧克力曲奇的做法
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巧克力曲奇的做法说明

因为不喜欢太甜所以按照别人的方子减少了黄油和糖的比例

巧克力曲奇的食材和调料

鸡蛋全蛋两个
低筋面粉300克
黄油200克
50克
细砂糖50克
可可粉30克

巧克力曲奇的做法步骤

  1. 第1步.

    黄油切成小块软化,加入糖粉打发变色

  2. 第2步.

    鸡蛋单独在一个碗中打散,分三次加入打发的黄油中,每次都要打到蛋液和黄油完全融合

  3. 第3步.

    搅拌后的黄油体积蓬松,颜色发白

  4. 第4步.

    把可可粉、细砂糖和低筋面粉混合后一起过筛

  5. 第5步.

    然后将搅拌好的面糊装入裱花袋,烤盘上垫锡纸或者油纸,最后挤出自己喜欢的花纹

  6. 第6步.

    烤箱预热210度,烤约20分钟

  7. 第7步.

    每家烤箱情况不一样 一定要随时观察时间火候哦 :)

小贴士

1、把挤好的花放到冰箱冷冻室冻2分钟,可以更好的保持造型哦
2、刚出炉的曲奇饼口感一般,一定要凉透后才会松脆;
3、巧克力粉我用的是好时黑巧克力粉 味道更浓厚一些;
4、每家的烤箱不一样,我的是210度,20分钟刚刚好;

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