鱼头汤

鱼头汤的做法步骤

1. 第1步.

   鱼头洗净控干

2. 第2步.

   香菜切碎

3. 第3步.

   粉皮切宽条

4. 第4步.

   豆腐切块水里烫过

5. 第5步.

   平底锅起油锅放几片姜爆下，可以防止鱼皮粘锅

6. 第6步.

   鱼头煎至表面金黄

7. 第7步.

   煎好的鱼头连油姜一起换个大点的汤锅，加水，要多些，倒适量料酒，加盐，葱打个结放入

8. 第8步.

   大火煮至微白，期间会有些浮沫，可用勺撇去。这时可以捞出葱姜，放豆腐继续煮到豆腐浮上

9. 第9步.

   放粉皮煮沸

10. 第10步.

    关火，撒上香菜