好的食材烹饪总是很简单。豌豆是我爱的一种食材，鲜嫩，清香。和鸡丁在一起，配米饭最好，总是忍不住又添一碗。豌豆剥完立刻食用味道最佳，或者速冻冰箱，吃的时候直接炒即可。
鸡肉切成和豌豆大小相同的丁。
用少许料酒、酱油、白胡椒粉腌制片刻。
锅内放油，放入鸡丁划熟，盛起备用。
锅内再放油，葱爆香，放入豌豆炒片刻，放入鸡丁。
边炒边放入酱油、盐、白糖。
豌豆炒熟起锅。
1、如果炒的时候感觉很干放入一点点水。2、豌豆炒熟即可，炒时间久了口感会变老，并且表皮起皱。3、酱油不要多，有一点色就行。
