虎皮尖椒肉酿版

虎皮尖椒肉酿版的做法
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虎皮尖椒肉酿版的食材和调料

尖椒3个
肉沫半碗
肉沫腌制包生抽,料酒,香油,盐
尖椒调料包香醋,生抽,,蚝油,

虎皮尖椒肉酿版的做法步骤

  1. 第1步.虎皮尖椒肉酿版的做法步骤 第1步

    将尖椒根部切开,仔细取出辣椒籽,注意不要将尖椒撕裂。

  2. 第2步.虎皮尖椒肉酿版的做法步骤 第2步

    使用“肉沫腌制包”将肉沫搅拌腌制。

  3. 第3步.虎皮尖椒肉酿版的做法步骤 第3步

    15分钟后,将肉沫塞进尖椒,注意不要太满,保证肉沫在尖椒内均匀分布。

  4. 第4步.

    锅中放少许油,正反面煎。(因为尖椒形各异,为让各个部分都能“虎皮”,可在肉沫成型后,取出尖椒切断)

  5. 第5步.虎皮尖椒肉酿版的做法步骤 第5步

    使用“尖椒调料包”,在青椒变色前取出。

小贴士

1. 尖椒调料包的比例:注意香醋不用很多,生抽亦然,我主要使用了蚝油,加入适量水分。

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