瑶柱，也就是干贝，我们广东人一般都叫瑶柱！用它做汤，焖冬瓜，萝卜这些无味但是吸味的食材最为合适，那汤，鲜的掉牙啊，超级好喝！当然，还可以用来做粥，那也是一流的啊！
买了对虾干，放几只一起，那是鲜上加鲜啊
瑶柱和对虾洗净，干贝稍用刀背拍碎下，容易出味；
冬瓜去皮，去籽，切适量大小；
热油锅，下姜蒜，瑶柱一起爆香一下；
然后下冬瓜翻炒一下；
注入适量的水，差不多到冬瓜面就可以啦；
然后盖好盖子大火煮开5分钟，转小火再焖煮约约10-15分钟；
加入适量盐调味；关火，下葱花即可！
也可以用肉片煮，但跟海鲜的那种鲜味是没法比的！(展开)
