其实一块排骨，被很好利用可以有很多种吃法。我会在接下的四个文章里介绍我的这一块骨的四种吃法，分别是【萝卜排骨汤】，【糖醋排骨】，【焗排骨】，【土豆炖排骨】。
俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜”。广东人爱煲汤，煲一锅汤暖你的胃。广东人煲汤是一绝，他们都喜欢饭前先喝碗汤。并且通常是早上起来煲汤晚上喝，所以汤是最营养的东西。像对于我这种胃不要的人来说，汤无非是最好的补品。
这个季节正是吃萝卜的时候，这个时候的萝卜不老，不会吃起来像吃一层皮。当季当然要吃当季的食物。
排骨先过血水
把过水的排骨放入砂锅里，然后放入姜片，玉竹片，淮山片。倒入适量的水。
放入几滴醋，可以提取骨头里的钙质
先大火滚开，等滚开后转入小火。煲2-3小时，汤才会营养。
萝卜去皮切块，放入。将火转入中火，然后接着在煲上半小时。将萝卜完全炖熟。
出锅前撒上葱花，枸杞，和适量的盐即可。
醋可以帮助骨头提取钙质