自制的辣白菜，酸辣开胃。加上热乎乎的火锅，吃完连汤都可以一起喝掉噢！连我妈妈这个不爱吃火锅的人都爱吃的火锅！
炒制锅底。锅中热油，加入剪碎的辣白菜炒香后加入腌制辣白菜时出的汁，然后加入开水，煮开后加细辣椒面、辣酱和盐调味。
按照菜品易熟顺序下菜，一般是肉/丸子--菌菇--豆制品--青菜。
煮熟之后，直接把整个锅捞到桌上！开吃！
1、因为每个人喜好不同，所以配方没有给比例。我比较喜欢酸辣口的，所以我这一大锅用了半颗娃娃菜分量的辣白菜+一圆勺辣酱+2圆勺辣椒面，仅供参考。
2、火锅里面爱下什么下什么，比较适合这种酸辣口的有菌菇类，番茄，内酯豆腐，豆芽和土豆，仅供参考。
3、吃完了不够，请下面条或者年糕一类主食吃！你饿了嘛，我下面给你吃嘛~【请！别！想！歪！