奶油泡芙

奶油泡芙的做法步骤

1. 第1步.

   将盐，糖，低筋面粉用打蛋器搅拌均匀。

2. 第2步.

   用一锅，倒入水和黄油。中火煮至完全沸腾状后关火

3. 第3步.

   倒入低筋面粉，用木勺一直不停的搅拌，搅拌至无干粉。

4. 第4步.

   再次开火，直到搅拌锅底出面糊膜为止。

5. 第5步.

   倒入一个盆中，用搅拌器先低速搅打

6. 第6步.

   打散两个鸡蛋，蛋液分3次加入。每一次减半均匀后在加下一次。

7. 第7步.

   拌好的糊表面光滑，细腻。提起打蛋器会形成倒三角形

8. 第8步.

   将打好的糊用勺弄成一个球块状。分散在烤盘上（我这次做的还是有点湿，可以把糊装进裱花袋挤）

9. 第9步.

   ＊＊关键步骤＊＊   烤箱先预热400F(190度)，将烤盘放入。400F(190度)烤13分钟。然后烤箱温度降到355F(170度)烤20分钟。

10. 第10步.

    打发奶油。将糖粉加入淡奶油中，用搅拌机中速打发，直到形成明显纹路。打发倒8－9分。

11. 第11步.

    烤好的泡芙放凉后，从中间切开

12. 第12步.

    在泡芙中间挤上打好的奶油