柠檬塔

柠檬塔的做法步骤

1. 第1步.

   先用千层皮做好塔的外层皮，也可以买现成的

2. 第2步.

   在塔皮底部用小叉子扎上洞

3. 第3步.

   放进烤箱375F，烤10-12分钟，烤至表面金黄，放至常温

4. 第4步.

   准备内陷，鸡蛋打成蛋液，过滤一遍。

5. 第5步.

   拿一口锅，放入柠檬汁，中火煮至沸腾。调至小火

6. 第6步.

   倒入糖和淡奶油，小火搅拌均匀。不断搅拌至稍浓稠

7. 第7步.

   倒入鱼胶粉继续搅拌。然后将蛋液过滤，滤掉柠檬蛋液中不细腻的部分。

8. 第8步.

   将过滤好的柠檬蛋液，倒入烤好的塔皮中，9-10分满。放入冰箱冷藏，3-4小时后直至柠檬蛋液凝固

9. 第9步.

   挤上打发的淡奶油，插一片切好的柠檬