冬日晴空万里的午后
慢慢炖煮一锅简单的昆布高汤
再将老豆腐、提前蒸熟的芋头、胡萝卜片慢慢煎到合适程度
煮好一锅最最简单的面
在恰到好处的时刻
各个一起放入昆布高汤中
芋头的软滑口感放入汤面中吃实在很特别
不知道为什么有机市集的小芋头的颜色是偏黄色的
味道也有点和我以前吃的芋头不一样
是不是品种的问题？
可以换其他素高汤
两人份
昆布高汤：用湿布将昆布片表面的盐分擦干净，洗净后在水中浸泡10分钟，将泡好的昆布放入放了约两升水的锅中，先用大火煮开后转小火煮15分钟，然后取出昆布，再将汤煮十分钟，关火倒出来待用；
芋头洗净去皮，切滚刀块，上蒸锅蒸熟透待用；老豆腐洗净切约一厘米厚的三角形，胡萝卜去皮切片；
平底锅下宽油烧热，将老豆腐和蒸好的芋头放入锅中中小火慢煎至表面金黄，沥油后捞出，再将胡萝卜片放入刚才那个锅中翻炒几分钟至熟；
煮熟面条捞出待用，将老豆腐、芋头、胡萝卜一起放入煮好的昆布高汤中，放入煮好的面条，加盐调味即可。