热狗毛毛虫面包

热狗毛毛虫面包的做法步骤

1. 第1步.

   1、黄油室温软化，切成小块（1×1CM），牛奶温热后倒入面包桶，打入鸡蛋，放入糖、盐

2. 第2步.

   将面粉倒入面包桶，覆盖液体，形成一个小山，在小山顶部按一个小坑，倒入干酵母

3. 第3步.

   启动“发面”程序，第一次揉面结束（面团基本成型，无散落碎面）后结束程序

4. 第4步.

   加入黄油，重新启动“发面”程序，程序结束后面团至少应该发成原来的两倍大小

5. 第5步.

   将面团取出，分成五份，分别滚圆后放置一边醒发10分钟（上覆保鲜膜）

6. 第6步.

   面板上铺薄面（原料外），取一个面团揉成长圆形，用擀面杖擀成长厚片，卷起，再擀成长条，再卷起，最后搓成长条，取一根热狗肠，将面条缠在热狗肠上，放入铺了油纸的长方形烤盘

7. 第7步.

   其余四个面团重复以上步骤，并排放入烤盘，中间留一点缝隙

8. 第8步.

   在烤箱中先放入一盘开水，再将装有面团的烤盘放入，关门，进行二次发酵，至面团变成原来的两倍大小

9. 第9步.

   取出烤盘及开水盘，烤箱160℃预热5分钟，与此同时在面团表面刷一层全蛋液，撒上芝麻

10. 第10步.

    将烤盘放入烤箱中层，上下火150℃烤15分钟，表面上色后覆盖一层锡纸，再上下火160℃烤10分钟，取出放凉后再吃