紫薯苹果塔

紫薯苹果塔的做法步骤

1. 第1步.

   面粉、盐、糖过筛混合、黄油软化后加入，收液加入（留些许稍后用来刷塔的表面），混合用手抓成团即可，无需多揉。放入冰箱冷藏30分钟待松弛。

2. 第2步.

   起一锅，加黄油，小火将已经切丁的苹果和紫薯下锅炒软，喜甜者在炒制中加入少量糖。

3. 第3步.

   淡奶油加芝士（切丁）打发，加入少许低粉，增加粘稠感。

4. 第4步.

   面团拿出擀成塔皮，0.5CM厚度即可，盘中铺层锡纸（为了好脱膜），面饼铺入盘中（我用的8寸盘），用叉子扎出孔来，整出形来，将多余边裁出，稍后备用。

5. 第5步.

   将3的芝士奶油铺入盘中。

6. 第6步.

   再将果丁馅均匀铺入饼上，表面 撒上一层杏仁片。

7. 第7步.

   把面饼边儿多出来的面擀成条，交织铺于塔顶，并刷上剩余蛋液。

8. 第8步.

   烤箱预热后，放入，220度烤10分钟左右，待表面上好金黄色后，转为180度烤15分钟，出炉，整个烤的过程中注意火候。