野兽派川菜之五十一【火锅鱿鱼】不二食堂
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我是真的真的好爱鱿鱼
自然Q弹食材的绝对代表
每次火锅串串
必点
老妈前几天又给寄了6罐火锅料
拆了一罐做菜顺便拍照
既然是火锅烧
大胆发挥想象力
荤素随便加
剩下的作料留着
煮面吃啦
爽啊
食材地址:「不二食堂」http://bu2st.taobao.com
鱿鱼切花刀（嫌麻烦就随便切切，反正鱿鱼君怎么都好吃，木哈哈哈~~）；黄瓜切大片；蒜切末；姜切片
黄金配角登场，不二食堂清油火锅料，提前撕开密封膜，避免手忙脚乱，把鱿鱼给炒老了
油可以稍微多一点点，等热，入姜蒜花椒，微炒
入鱿鱼和干辣椒（事实证明不用加干辣椒了），炒
调味开始：火锅料，鸡粉，生抽，胡椒粉，白糖
鱿鱼翻炒至约7成熟，加黄瓜继续炒，起锅前加香油
1.有小伙伴问，是不是要把火锅料先炒香，我的意见是，打开盖子就闻到香味了，不用炒，而且如果油不够的话，反而太容易搞糊，我就没炒
2.干辣椒加不加自己看着办，我觉得下次还是不加的好
3.香油一定一定要最后加，香油在锅里加热，香味很快就没了
4.建议可以留一点蒜末，最后和香油一起加，火锅味更地道