【杰米私房菜】英式洋葱汤

【杰米私房菜】英式洋葱汤的做法步骤

1. 第1步.

   将三种洋葱洗净切丝

2. 第2步.

   将韭葱leek剖成四条，用水清洗干净

3. 第3步.

   将洗好的韭葱切成小段，同洋葱丝放在一起

4. 第4步.

   将大蒜拍扁备用

5. 第5步.

   开火烧热不粘锅，加入少许橄榄油和一块黄油

6. 第6步.

   待锅中黄油溶化后，加入鼠尾草叶和拍扁的大蒜

7. 第7步.

   之后在锅中加入切丝的洋葱和切段的韭葱。加入少许盐和黑胡椒调味，将锅中食材翻炒均匀

8. 第8步.

   盖上盖子，慢炖25分钟。

9. 第9步.

   这是25分钟之后的洋葱，已经软化了

10. 第10步.

    在锅中倒入高汤，鸡骨或牛骨高汤最好。

11. 第11步.

    将锅中食材搅拌一下。开火，盖上盖子炖煮10-15分钟

12. 第12步.

    将欧包切片。杰米没有选择新鲜烘烤的欧包，反而选择放置一段时间变干的欧包，变干的欧包能够更好地吸收汤汁

13. 第13步.

    在切片的欧包上擦上大量的切达奶酪碎

14. 第14步.

    将煮好的洋葱汤分到小烤盅内

15. 第15步.

    将步骤13准备好的欧包+奶酪放置在烤盅上

16. 第16步.

    再在欧包片表面擦些奶酪碎

17. 第17步.

    在奶酪碎上淋几滴伍斯特郡酱汁Worcestershire sauce

18. 第18步.

    在几片鼠尾草叶上淋些橄榄油

19. 第19步.

    将淋了油的鼠尾草叶摆在奶酪上作为点缀

20. 第20步.

    烤箱预热（温度并未说明），将盛好洋葱汤的烤盅放入烤箱烘烤1分钟，直到奶酪融化冒泡即可。