咖喱牛腩

咖喱牛腩的做法步骤

1. 第1步.

   网上搜了好些个咖喱牛腩做法，结果一上来就是“牛肉要炖得烂的话，你需要一只高压锅”，但是我没有高压锅啊。另寻偏方，说是需要将牛肉在水中浸泡很久。

2. 第2步.

   那就开始泡吧，加了点姜片和料酒去味儿，冷水泡着，出去游个泳先。4小时之后，下冷水锅烧开准备撇去浮沫，洗牛肉的时候切记用热水不要用冷水。然后下砂锅慢火炖2小时。

3. 第3步.

   炖牛肉过程中，可以准备其余配菜。胡萝卜和土豆切块备用

4. 第4步.

   洋葱切切备用，无需切得很碎，反正会煮散的。切碎了反而熏眼睛~

5. 第5步.

   牛肉炖烂之后（2小时还远不到炖烂的程度，不过咖喱牛腩不需要那么烂了，如果喜欢吃烂一些的建议炖2.5~3小时），锅里加少许油，翻炒胡萝卜和土豆2分钟

6. 第6步.

   捞出牛腩放入土豆和胡萝卜面层，加入刚才炖牛肉的汤，刚刚淹没食材就好。先不要放洋葱，因为洋葱容易煮烂。细火炖10分钟

7. 第7步.

   加入洋葱，再细火煮10分钟，放入咖喱，待咖喱融化后，再细火五分钟即可。

8. 第8步.

   出锅咯

9. 第9步.

   开吃！米饭是中午剩下的哈，有心的各位可以用碗凹个造型出来。