原味流沙炒苦瓜

原味流沙炒苦瓜的做法步骤

1. 第1步.

   苦瓜挖取中间籽核及网膜层，瓜肉切1.5公分四分小丁，下滚水锅汆烫一下捞出，可降低苦味

2. 第2步.

   将1大匙沙拉油放入锅中预热爆香薑末、蒜末后，放入作法1的苦瓜拌炒，再放入熟蛋黄一起拌炒，最后下调味料炒匀起锅洒葱花盛盘