双味清汤

双味清汤的做法步骤

1. 第1步.

   鸡壳洗净斩成小块。

2. 第2步.

   牛尾洗干净，用刀切掉大块的肥肉，把骨头和肉分开。

3. 第3步.

   牛尾和鸡壳放入200度烤箱

4. 第4步.

   烤45分钟。

5. 第5步.

   把烤盘的油倒入煎锅中，炒香洋葱、甘笋和西芹。

6. 第6步.

   把牛尾、鸡壳、炒香的蔬菜、香叶全部倒入开水中，水煮开后转小火，小火煮8小时，

7. 第7步.

   期间捞起浮在表面的泡沫和油脂。最后把煮好的汤用毛巾再过滤杂质，加少量盐调味。

8. 第8步.

   双味清汤完成