武汉面窝(山寨版)

武汉面窝(山寨版)的做法步骤

1. 第1步.

   泡好的米豆清水漂洗后加水入料理机打磨成浆

2. 第2步.

   浆液醒发约2小时

3. 第3步.

   醒发后的浆里加入姜葱碎 盐 以及虾皮碎===

4. 第4步.

   锅烧热油(油量要稍多)放入面窝勺(浸入油中)一起加热...

5. 第5步.

   油烧至热时...拿出勺...快速加入少许芝麻...并且加入混合好的浆(不要太满,勺子中心部分留出空间)

6. 第6步.

   连浆带勺一起..入热油中浸炸....

7. 第7步.

   ====稍许后..浆成熟(变成窝窝形状)且自动与勺脱离...

8. 第8步.

   翻面再稍炸另一面...强化成熟且上色到期望的程度

9. 第9步.

   夹出控油....装盘....开吃!!!