葱香起司猪排卷

葱香起司猪排卷的做法
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葱香起司猪排卷的食材和调料

起司丝100g
麵粉30g
猪里肌200g
麵包粉50g
鸡蛋1个
玉米粒适量
牛头牌红肉燥2大匙
1/2茶匙
1茶匙

葱香起司猪排卷的做法步骤

  1. 第1步.

    猪里肌切成厚约0.2公分的长型片10片,鸡蛋打成蛋液备用

  2. 第2步.

    摊开肉片,用肉捶略将肉片槌鬆,均匀铺上起司丝,加入牛头牌金色蔬菜玉米粒,再将肉片捲起成圆筒状

  3. 第3步.

    将包好的猪肉捲先均匀沾上麵粉,再裹上蛋液,最后再裹上麵包粉并压紧

  4. 第4步.

    热锅,倒入稍多的油,待油温热至约150℃,放入作法3的肉捲炸约3分鐘至金黄色后起锅

  5. 第5步.

    将所有调味料拌匀成酱汁沾食即可

小贴士

将猪里肌片拿来包裹其他食材,建议用肉捶将肉片捶鬆是比用叉子将肉片组织破坏的方式更适合,但是千万别捶过头,以免肉质太鬆散就不好吃囉!

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