清蒸香辣龙利鱼

清蒸香辣龙利鱼的做法步骤

1. 第1步.

   龙利鱼解冻，切为两半（有大盘子的可不切）放在铺好姜片的盘子里，倒一瓶盖料酒，腌制

2. 第2步.

   小米椒切条或段，放在一个小碗里备用。

3. 第3步.

   半勺盐（因为蒸鱼鼓油已经有了咸味）、适量蒸鱼鼓油，味精，都在小米椒的碗里调匀。

4. 第4步.

   上锅蒸3分钟后，倒入碗里的这些料（一定要把盐和味精搅拌开），5-8分钟出锅，淋上香油。