有一次在同学家里吃到这道菜以后就再也忘不了，一直想自己在家重现那种味道，可试了几次都没用，也看过其他的乐做菜的菜谱，都不是那种味道，后来，同学的老公给我把菜谱发过来，一试，还真是一样的味道，好了，不逼逼叨了，下面上菜谱。
将杏鲍菇洗净，切片，尽量沥干水分
大蒜拍碎也可，切片也可；同时将大葱也一并切片。
肉切片，加少许生抽和生粉抓匀，腌制片刻。
将步骤一的杏鲍菇入油锅炸，炸到微黄即可。这个步骤很重要，可以去掉杏鲍菇中有人不喜欢的特殊味道，还可以增香。
锅中放少许油，将大蒜和大葱爆香，然后放入肉片爆炒。
加入炸锅的杏鲍菇片一起炒，随后加入小半碗高汤收汁，如没有高汤，加白开水也可。
如果觉得淡了可以再加点酱油，然后加入少许盐即可出锅。
1、炸杏鲍菇这一步很关键，我这是失败了三次才得出的经验。
2、肉片用生抽腌一下会更香。
