红葱烩排骨

红葱烩排骨的做法
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红葱烩排骨的食材和调料

牛头牌红香酱2大匙
排骨250g
3颗
红甜椒1/3粒
醃渍脆5粒
绿花椰菜120g
辣椒1/3条

红葱烩排骨的做法步骤

  1. 第1步.

    将排骨切成小块状,蒜头、红甜椒、醃渍脆梅切片,绿花椰菜切小朵,辣椒洗净切小片状备用

  2. 第2步.

    将作法1的排骨块放入油温190度的油锅中,炸成金黄色,捞起沥油备用

  3. 第3步.

    热锅,加入ㄧ大匙沙拉油,把作法1的蒜头片以中火爆香,再放入作法1的红甜椒片、醃渍脆梅和牛头牌红葱香酱炒匀

  4. 第4步.

    作法3再放入作法2的排骨块和作法1的绿花椰菜、辣椒片,炒匀即可

小贴士

要让排骨在烹调时,更容易入味,可以先将排骨裹上薄粉,放入油温200度的油锅中炸成金黄色,再来烩煮,不仅排骨酥易上色,增添菜餚的美观,而且嚐起来也更好吃更有口感

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