红葱鱼香茄子

红葱鱼香茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子洗净切成小段状，放入滚沸的水中烫至软，捞起沥乾水份备用

2. 第2步.

   蒜头、辣椒和青葱切成小片状备用

3. 第3步.

   热锅，加入ㄧ大匙沙拉油(材料外)，放入猪绞肉爆香，再加入作法2所有材料和作法1  的茄子段翻炒均匀

4. 第4步.

   於作法3锅中加入所有调味料，烩煮至茄子软入味即可