在北京后，很少能吃到老家的炒凉粉了，特别是每年去开封的夜市上的，只能自己学着做了，第一次尝试，快切的有点大了，不过还是很美味。
把凉粉切成小块，蒜苗切成小段，小米椒切成小段放在盘子里备用。
调半小碗酱油、盐和五香粉、老干妈、鸡精备用。
锅里倒入油，把小米椒和蒜苗放在锅里爆香，然后放入凉粉，不停的翻炒，再倒入调好的汁，不停的翻炒，以免粘锅。（可适当到一点水）
10分钟后，出锅。
1.凉粉要不停的翻炒。2.可以选择用不粘锅做。
