东北发面大饼干

东北发面大饼干的做法
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东北发面大饼干的做法说明

东北人都吃过的老味道 ,现在卖的地方不多了。在网上找了好久的方子,终于找到了,配料表的重量居然是“适量”,只好自己搞研发了。一点一点试了大约有十盘的样子吧,终于试出这个,还可以。喜欢搞研发的朋友也可以根据这几样材料,找一找适合自己的口感。
盗配方的请自重,我就不指明是谁了,群众的眼睛是雪亮的。

东北发面大饼干的食材和调料

普通面粉130克
植物油35克
40克
泡打粉3克
酵母1克
鸡蛋1个

东北发面大饼干的做法步骤

  1. 第1步.

    鸡蛋一个打散,留一点最后刷表面用

  2. 第2步.

    鸡蛋里放入除面粉外所有材料,搅拌均匀。

  3. 第3步.

    筛入面粉,翻拌,不要划圈。

  4. 第4步.

    用刮刀整理成面团。放案板擀成0.3厘米的面皮。

  5. 第5步.

    把擀好的面皮转移到烤盘里,切块,烤盘里建议用锡纸。

  6. 第6步.

    烤箱开始预热160度,面皮刷蛋液,待烤。

  7. 第7步.东北发面大饼干的做法步骤 第7步

    烤箱预热好后,烤盘入烤箱马上转150度,十五分钟左右。看表面金黄色,马上关火出炉。

  8. 第8步.东北发面大饼干的做法步骤 第8步

    刚烤出来就被抢了,只剩下这几块给我拍照。

小贴士

喜欢酥点的口感,就多放5克油。
中间有点软软的口感是正宗的老味道。

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