From browneyedbaker.com
A bar version of the fabulous Oreo Cheesecake, complete with an Oreo crumb crust and a creamy cheesecake loaded with chopped Oreo cookies!
| 饼底 | |
| 奥利奥饼干 | 23块 |
| 无盐黄油（融化） | 2茶匙 |
| 糕体 | |
| 奶油奶酪（室温） | 12oz（340g） |
| 砂糖 | 1杯 |
| 鸡蛋（室温） | 3个 |
| 酸奶油 | 6汤匙 |
| 香草精 | 1 1/2 茶匙 |
| 奥利奥饼干（切块） | 12块 |
烤箱预热325华氏度（大约160摄氏度）。在8x8英寸（20cm）烤盘中铺上油纸或铝箔
饼底：饼干压成屑，倒入融化黄油，拌匀，直至饼干屑全部湿润。饼干底材料倒入烤盘，压实，入烤箱烤10分钟。
糕体： 奶油奶酪软化加糖用打蛋器打至顺滑
分次加入蛋液，确保每次蛋液都和奶油奶酪充分混合。然后加入酸奶油和香草精，打匀。
将饼干块倒入芝士糊，小心翻拌。后将糕体材料倒入烤盘里饼底上，刮平表面。入烤箱烤大约40-50分钟，至四周定型但中间还没有完全定型（原文是 Bake until the edges are set but the middle still jiggles slightly 童鞋们自己领会吧）
完全冷却后放入冰箱冷藏至少3小时
