冷食、热噌皆美味
香菇、乾麵筋分别浸泡水至软，并挤乾水份，香菇切丝备用
热锅，倒入以1大匙油，将作法1的香菇丝炒香
於作法2中放入所有调味料及泡软的麵筋，煮透入味即可
麵筋也是水份吸收力超强的食材，用来与高汤一起燉煮味道极佳，在市场可以买到乾货，是一颗颗膨胀的圆球，再料理前记得先将乾的麵筋泡水至软，再挤乾水份，吸收力会更佳，更容易入味
