董太的私房菜--双椒土豆丝

董太的私房菜--双椒土豆丝的做法步骤

1. 第1步.

   将买来的土豆去皮，洗净，然后切丝，用自来水冲掉淀粉。

2. 第2步.

   红色干辣椒洗净，切碎。

3. 第3步.

   葱摘好后，洗净，切碎。

4. 第4步.

   取出5-6个泡椒，然后切碎。

5. 第5步.

   大蒜去皮，然后洗净，切片。

6. 第6步.

   锅中放入多一些油，然后加入一小勺盐，油温上升过程中可加入葱、红色干辣椒、泡椒，带开始炒出辣椒香味，大火中放入土豆丝。

7. 第7步.

   不断的翻炒，加入一勺酱油，关中火，继续加入一勺醋。

8. 第8步.

   待3-4分钟，加入一勺盐、花椒粉，继续中火炒，2分钟左右即可出锅。