迷你圣诞树蛋糕

迷你圣诞树蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   将低粉、可可粉、玉米淀粉混合过筛备用；

2. 第2步.

   混合鸡蛋、蛋黄、白糖A高速打发2分钟加入香草精，继续打发3分钟左右（打好的蛋糊呈浅黄色，体积膨大；

3. 第3步.

   将混合过筛的粉分两次拌入蛋糊，由下至上切伴匀；

4. 第4步.

   打发蛋白，低速打至起鱼眼泡时加入塔塔粉，然后高速打发，分3次加入白糖B，打至出现小弯钩（不需要打至干性发泡）；

5. 第5步.

   取1/3打发好的蛋白加入蛋糊，由下至上切伴匀后，将剩余的蛋白加入切伴均匀；

6. 第6步.

   搅拌好的蛋糊淡入纸杯模具便可入炉，烤箱需要提前预热；

7. 第7步.

   蛋糕烤好后取出放凉；

8. 第8步.

   将奶油、白糖C和绿色色素一次倒入容器，打发至粘稠；

9. 第9步.

   将打发好的奶油霜装入裱花袋，在蛋糕中心面挤少许奶油霜，放上一颗草莓，围着草莓挤上奶油霜，即可成树形；

10. 第10步.

    最后放上彩糖装饰。