蛏子富含碘和硒，它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品，蛏子含有锌和锰，常食蛏子有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。医学工作者还发现，蛏子对因放射疗法、化学疗法后产生的口干烦热等症有一定的疗效。
1.蛏子用清水浸泡2小时，洗净泥沙后捞出备用；
2.腊肉洗净切条；
3.青椒洗净切块；
4.蒜拍扁，剁碎；
5.锅内放油，加入调料、主料和水；
6.盖好锅盖，启动【干锅】功能，烹饪程序自动执行；
7.烹饪结束后，撒入出锅料，将锅内食材搅拌均匀即可；
【要点】：
1.蛏子一定要吐净泥沙，否则影响口感；
2.蛏子用清水浸泡时可加入少量盐和香油，加快其吐沙速度；
3.腊肉如果很硬，可以用热水浸泡回软再行处理。