一直都很喜欢做咖喱，日式的，印度式的，各有各的特点~今天介绍的是一款泰式咖喱的做法，不怕辣的朋友可以试试红咖喱，很有东南亚风情哦！
参考分量：2人份
虾去壳去尾去虾线，洋葱切丝，番茄切块。
开中高火，煎锅中放油加热。
放入洋葱和虾，翻炒2分钟。
放入咖喱酱，继续翻炒一分钟。
放入番茄块，柠檬汁和砂糖，翻炒均匀后转小火，盖上锅盖加热一分钟。
倒入椰浆和罗勒叶，中火继续翻炒1分钟。
出锅~
1.虾的背部有一条黑色的线，如果不挑出来既不卫生也影响口感，可以用一根牙签穿过背部将它挑出来。
2.这个菜谱里用的是黄咖喱酱，味道比较温和，更适合做海鲜。如果喜欢更强烈一些的口感可以选择绿咖喱酱或红咖喱酱哈~
3.柠檬汁可以用酸橘汁代替~