销魂肉桂卷（¯﹃¯）

销魂肉桂卷（¯﹃¯）的做法步骤

1. 第1步.

   在温水中放入2g白糖，把酵母洒在水面，待其活化5分钟。

2. 第2步.

   准备面团。将23g白糖、全蛋液、香草精、全脂牛奶、无盐黄油混合均匀，加入第一步的混合物稍微搅拌一下。面粉与盐的混合过筛，倒一半进去搅拌均匀。

3. 第3步.

   加入另外一半面粉，混合均匀后开始揉面。揉10分钟左右，直到面团光滑。有力气可以多揉一会，更好吃。

4. 第4步.

   在容器四周抹上黄油，放入面团，面团外表也抹上黄油，盖保鲜膜。

5. 第5步.

   放温暖处发酵1小时，等待面团变成两倍大。

6. 第6步.

   将红糖、白糖、肉桂粉混合待用。

7. 第7步.

   取出面团，放在洒了面粉的案板上，再洒些面粉在表面防粘，将面皮擀开到比烤模稍大一圈。

8. 第8步.

   在面皮上抹黄油，四周留点空。

9. 第9步.

   撒上糖和肉桂粉的混合物。

10. 第10步.

    从一侧开始卷面皮

11. 第11步.

    最后在边缘抹点水收口。

12. 第12步.

    根据个人喜好切分，我切了12份。

13. 第13步.

    在烤模上四周抹油，将肉桂卷整齐排入，盖保鲜膜，温暖处发酵半小时。

14. 第14步.

    发酵好以后，在肉桂卷表面刷上黄油，烤箱预热，180度烤22分钟，再210度烤一会上色，守在烤箱旁以免烤糊。

15. 第15步.

    做淋酱，将奶油奶酪、无盐黄油、糖粉、香草精混合均匀，依据个人喜好加温牛奶，喜欢稠的少加，喜欢稀的多加。

16. 第16步.

    取出肉桂卷，浇上淋酱，开动！