抹茶手撕面包

抹茶手撕面包的做法步骤

1. 第1步.

   用后油法将面团揉至完全阶段，可撑开大片薄膜，室温发酵。

2. 第2步.

   发酵直至面团2.5倍大。手指粘高粉戳入中间，抽出手后，空洞基本无变化，不回弹，不变小。

3. 第3步.

   发酵好的面团排气，滚圆，松弛15分钟。

4. 第4步.

   擀成长方形。

5. 第5步.

   刷上鸡蛋液，撒上细砂糖和抹茶粉。留2-3CM空白。

6. 第6步.

   由下至上卷起来。

7. 第7步.

   中间切一刀，一头不要切断。

8. 第8步.

   把切断的两条拧起来。

9. 第9步.

   再拧成麻花状。

10. 第10步.

    盘起来，收口朝下，放进6寸大小的面包纸膜里。

11. 第11步.

    等到面团涨到和纸膜差不多大的时候，就可以入烤箱烤了。中层，上下火，180度，30分钟。

12. 第12步.

    已经吃掉一半了，呵呵~~