猪肚的挑选与清洗

猪肚的挑选与清洗的做法步骤

1. 第1步.

   加生粉和盐，抓洗猪肚5分钟，冲干净。

2. 第2步.

   加生粉、盐和高度白酒进行第二次清洗。

3. 第3步.

   猪肚焯水1分钟，过凉水。

4. 第4步.

   刮掉猪肚的粘膜。