羊肉在《本草纲目》中，是被称为“补元阳益血气”的上佳补品。冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃。羊肉还有补气益血、滋养肝脏、改善血液循环的功效，常吃可提升气色、滋润肌肤。同时，羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，可收到进补和防寒的双重效果。
之所以说，羊肉和白萝卜是绝配，主要是因为三点：第一，萝卜可以去羊肉的腥味、膻味；第二，萝卜配羊肉，荤素合理膳食搭配；第三，萝卜的存在，可以吸附一部分羊肉当中的脂肪。而且，白萝卜味甘性凉，有清凉、解毒、去火的功效。
——LY的萝卜羊肉羊杂汤
萝卜切块，用水焯一下，
羊肉羊杂，超市买的，简单加工过，熟的，我们再焯一下，干净。
焯好的羊肉羊杂放煲汤锅里，加水，放入蒜，姜，葱，小火慢炖（40分钟左右）
汤汁有点泛白，香味很浓郁时加入焯过的萝卜，继续小火炖（40分钟左右）
萝卜炖软了撒入盐，味精，出锅
装盆，撒入香菜
香味四溢，等不到了，开吃！
就买超市简单加工的羊肉羊杂，生的羊肉自己加工太麻烦
我喜欢萝卜炖烂一点
炖的时间长，小火慢炖，味道鲜
盐要少放