蓝莓酪奶冻

蓝莓酪奶冻的做法
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蓝莓酪奶冻的做法说明

来自BBC:http://www.bbc.co.uk/food/recipes/blueberry_and_buttermilk_71250

蓝莓酪奶冻的食材和调料

明胶2.5张
八角茴香1 个
奶冻部分:
淡奶油300ml
酪乳(白脱奶)300ml
细砂糖70g
香草精(香草籽)1tsp
蓝莓90g
蓝莓酱部分:
细砂糖100g
蓝莓100g
50ml
奶冻杯4-5个

蓝莓酪奶冻的做法步骤

  1. 第1步.

    明胶泡软,奶冻杯底部放几颗蓝莓

  2. 第2步.

    奶锅加热奶油、糖和香草精(香草籽)起泡(微沸),离火

  3. 第3步.

    明胶挤干水分加入奶锅中搅拌溶解,加入酪乳(白脱奶)融合

  4. 第4步.

    在倒进装有蓝莓的奶冻杯中冷藏凝固

  5. 第5步.

    蓝莓酱材料统统放入奶锅中,熬煮成蓝莓酱就好了

  6. 第6步.

    吃之前装饰蓝莓酱即可

小贴士

国外会有香料煮果酱的习惯....!
加不加八角茴香看自己喜好啦....!

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