肉片薄而嫩，搭配美味的番薯粥、白粥、白饭都可以。
快手菜、开胃菜，配料简单、过程都不用加盐酱油等配料，10分钟上桌。非常简单，非常快速，非常好吃。
这道菜是我哥哥教我的，一教就会，是从小就吃的家乡菜，家居菜。
咸菜拿出来后冲洗一下，切成丝。
瘦肉切成薄片，撒上一小勺生粉抓匀。
铁锅加入适量油，等油热了之后倒入肉片，快速翻炒1分钟即可倒入咸菜丝继续翻炒2分钟左右即可，记住不要炒太久不然肉就不嫩了，，确认所有的肉片都变色关火起锅。
这是咸菜包的照片，提供给大家参考一下。
这是淀粉的照片，提供给大家参考一下。
1、想要汤汁多一点可以在炒的时候加入适量的水。
2、觉得不够咸的话可以在咸菜包开包的时候把里面的汁留下来，在炒的时候倒入适量，这样菜和肉都会咸一点。
3、也可以根据各人喜好也可以加入姜丝和鸡精
4、抓淀粉是为了让肉片更嫩。
5、如果你的咸菜是很咸的那种，记得先提前泡水。