看到 萝莉小小小小只 发布的菜谱不禁口水直流。想着2014来了，炒个红红火火金钱蛋，寄寓新的一年红红火火财源滚滚来，顺便解馋真是一举两得。这道金钱蛋蛋白Q弹爽口，蛋黄极其容易入味，非常下饭。这里用到的《婆婆妈妈辣椒酱》是自家纯天然无添加制造的，健康安全美味，喜欢的朋友可以移步新浪微博：婆婆妈妈自制 私信订购。
准备材料，鸡蛋煮熟，尖椒洗净去籽，蒜头去皮。
尖椒切丝，鸡蛋去壳切片，蒜头切片。
鸡蛋片入油锅煎至两面微黄，待用。
蒜头入油锅爆香。
加入尖椒丝爆炒至断生。
加入一勺辣椒酱。
煎好的鸡蛋片入锅，加入适量酱油，轻轻拌匀。
起盘，开吃。
1、尖椒微辣，不喜欢的朋友可以选用青红甜椒，甜甜辣辣也别有一番风味。
2、鸡蛋煮好在冷水中剥，更好剥，冷却的鸡蛋也更好切。
3、切鸡蛋时用切蛋器最好，用刀的话，刀要薄，每次都上油或者沾水。