很简单的快手小炒，家里刚好有这些材料，那就一锅炒了，为了增加点香气，容易下饭一些，就加了豆豉，果然是增色增香啊，超好味！
吃素的朋友可以不加肉片啊，一样美味~！(
肉片事先用油，盐，生抽，生粉，糖等腌一下备用；
彩椒切适量大小备用；
莲藕洗净，去皮，切适量大小块；
热油锅，下姜片，蒜，豆豉爆香；
然后加肉片炒至转色；
再倒入彩椒块和莲藕一起炒匀；期间可以加少许水以免糊锅；
莲藕断生后即可加盐调味上锅前加入葱花即可！
莲藕有淀粉，容易糊锅，可以边炒边加少许水，一是不容易糊锅，二是也不容易发黑~！
另外，豆豉适量就可以了，多了容易发苦~(展开)
