红烧玉米排骨

红烧玉米排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨剁成块状洗净，用开水煮一下捞出沥干备用。

2. 第2步.

   玉米段准备好，洗净备用。(在菜场买时，可以让卖家帮忙弄好，他们的工具很方便)

3. 第3步.

   干锅入油烧热，加入冰糖、八角、花椒、干辣椒碎片一同小火翻炒，冰糖熬化时将1倒入，均匀的裹上糖浆。

4. 第4步.

   倒入约3大碗水（喜欢软口感的再多加点），再加入2和盐、老抽，用小火慢炖，不要心急，大约45分钟左右吧。

5. 第5步.

   淀粉加水拌匀备用。

6. 第6步.

   锅内的汤水剩锅底一小部分时，尝一下排骨烧烂没口感喜不喜欢（没烧烂就加开水继续炖，记得用小火哦），加入鸡精和胡椒粉，炒匀后将排骨和玉米装盘，剩余的汤水中捞出骨渣丢掉。

7. 第7步.

   开中大火，将5倒入剩余的汤水中勾芡，浇到盘内。