从小妈妈就在冬至时节做香肠，小时候也瞎跟着参合，前几年一直在外上学，也没有参与到做香肠这件伟大的事情里了。今年有幸又做了些香肠，拿来做快手菜再合适不过了。
这道香肠蒸蛋，将香肠的油腻和鸡蛋的清爽相结合，口感很清新哟！
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鸡蛋菜场买，家里有土鸡蛋的就吃土鸡蛋吧，营养又健康！
先取两根香肠，香肠是生的
切成片状，在盘子里围圈摆好，静置待用
在摆好香肠的盘子里打上一个鸡蛋，蛋黄上撒上少许的盐
上锅蒸，约摸15分钟。也可在烧米饭的时候顺带蒸上，等饭熟，香肠蒸蛋也好了
15分钟后出锅的成品。这道菜好在不用任何辅料，香肠蒸出油，鸡蛋清爽，合起来一点儿也不油腻
1，香肠是妈妈自己亲手做的，所以肥瘦很合家人的口味。今年冬天母上在家闲来无事，便想着做点香肠，做女儿的便开了个店，在网上卖卖
2，直接隔水蒸15分钟尚可，若想鸡蛋黄生一点吃，也可以缩短时间，但是一定要保证香肠蒸熟出油
3，可以在电饭煲烧饭的时候蒸上，这样饭熟就可以开锅了，一举两得
4，这道菜一定要趁热吃，香肠都要趁热吃，凉了油都冻住了就没有那么香喷喷