家庭版酸辣粉

家庭版酸辣粉的做法步骤

1. 第1步.

   制作一碗地道酸辣粉大致需要这些，从左至右（炒过的肉末.花生米.香辣酱.秘制红油.酱油.醋）香菜，蒜末，姜沫，不喜欢香菜的换成香葱也不错！

2. 第2步.

   干粉放入容器中，倒入开水没过粉（ps：买的粉条尽量选择粗粉，颜色不要太发白的，太发白的里面都是胶）粉条务必提前泡发，泡发过的粉口感比较好

3. 第3步.

   盖上盖子，泡发20分钟左右。（视不同材质的粉时间而定）

4. 第4步.

   在此期间我们可以准备姜末，蒜末，香菜，榨菜

5. 第5步.

   姜末.蒜末.食盐.味精依次放入碗中

6. 第6步.

   醋+酱油倒入

7. 第7步.

   开水煮沸，将粉丝煮到粉丝呈现透明滑滑的状态即可捞出放入调味碗内

8. 第8步.

   冲入开水，家里有高汤什么的，加入味道更棒！

9. 第9步.

   倒入秘制红油~（秘制红油是精髓，用30几种香料熬制的，回头分享方子）没有的可以用老干妈油辣椒代替

10. 第10步.

    用筷子搅拌搅拌

11. 第11步.

    依次码上香菜 花生 榨菜等辅料

12. 第12步.

    完成！

13. 第13步.

    开动吧！