【三鲜水煎饺】

【三鲜水煎饺】的做法步骤

1. 第1步.

   饺子馅：韭菜+鸡蛋+虾皮三样鲜物。

2. 第2步.

   只需要一点点盐和味精，两样调味，吃的是食材的本味。

3. 第3步.

   凉水和面，饧面、反复揉匀，搓长条，下剂子、压扁、擀成饺子皮。

4. 第4步.

   将馅料纳入饺子皮中。

5. 第5步.

   包好。

6. 第6步.

   不粘锅里放少许油，摆放饺子。

7. 第7步.

   盖上锅盖，饺子将底面略煎一下。

8. 第8步.

   顺锅边淋入多半碗水。

9. 第9步.

   水的量，以能略淹住饺子底部1/3为佳。(如果是肉馅，淹住2/3）

10. 第10步.

    继续盖上锅盖，小火4、5分钟，听到锅里“呲呲啦啦”的声音变小，到基本没有声音时，煎饺就好了。（根据饺子馅的荤素，适当调整时间）。

11. 第11步.

    香喷喷的水煎饺，调个简单的蘸料，或者直接开吃……